Você já se perguntou como se chama o palito de comer sushi? Aqueles palitinhos comumente utilizados na cultura oriental se chamam hashi! A culinária japonesa se torna cada vez mais popular no Brasil e, dentre as peças que compõem a mesa asiática, está este pauzinho. Sabia que ele surgiu entre 1766 e 1122 antes de Cristo? De lá para cá, o uso do hashi se difundiu, junto à popularização das comidas japonesas.
O hashi é fundamental na culinária oriental. Fonte: Pexels
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É possível encontrar grande variedade de cores, materiais e tamanhos de hashi. Para os iniciantes, os mais comuns são os de madeira, normalmente descartáveis, e os de bambu, duráveis e muito higiênicos. Há também os feitos de marfim e laca, que proporcionam maior suavidade no manuseio. Conheça mais sobre os pauzinhos de sushi e saiba como utilizá-lo com as dicas da Westwing!
Hashi: O que é?
Chamado kuai-tzu, o hashi é um pauzinho feito de madeira, que substitui os talheres (comumente usados no ocidente) nas refeições orientais. Antigamente, ele era utilizado como um suporte para grelhar carnes na brasa.
Desde o período entre 1766 e 1122 a.C., os chineses já utilizavam os palitinhos como talheres, que no século VII foi levado ao Japão. Diz-se, inclusive, que os japoneses usavam o hashi para oferecer alimentos às divindades da cultura oriental, já que as mãos eram consideradas impuras.
Feito inicialmente de bambu, foi difundido por todo o leste da Ásia e, mais recentemente, conquistou o ocidente. Além da madeira, também é possível encontrar hashis feitos de marfim, metal e plástico.
Como segurar Hashi?
Saber como segurar palito de sushi é uma dúvida comum. Afinal, não estamos acostumados a comer com pauzinhos de bambu. Por isso, à primeira vista, parece complicado manusear o item.
Tanto é que muitas pessoas podem pensar que comer com hashi é complicado, porém é muito mais simples do que se imagina!
Confira como usar hashi passo a passo e aprenda a manipular os pauzinhos corretamente:
1. Passe o hashi entre o polegar e o dedo indicador, apoiando-o no dedo anelar;
2. Com o polegar, aperte o hashi para baixo e deixe o anelar empurrá-lo para cima;
3. Com esses três dedos, segure o pauzinho japonês como se estivesse segurando uma caneta;
4. Movimente o palitinho com os dedos indicador e médio, abrindo e fechando-o, sempre com as pontas alinhadas.
Com prática, os pares de hashi funcionam como pinças!
Ainda não sabe como comer de hashi? Conheça o clip adaptador!
Para facilitar a utilização pelos admiradores da cozinha asiática, foram desenvolvidos clips adaptadores que o ajustam à mão.
Feitos de plástico flexível e resistente, o clip garante firmeza e praticidade: basta encaixar suas cavidades às extremidades do hashi e pronto! As diferentes cores tornam a utilização ainda mais agradável.
Você pode guardar as peças de jantar orientais tanto em sua sala de jantar, em um aparador, ou em sua cozinha, junto com os jogos de sushi.
Como usar Hashi: Etiqueta japonesa
Além da forma correta de segurar e servir-se com os pauzinhos, há um conjunto de práticas comuns na cultura japonesa para a utilização do palitinho japonês.
Aprenda, então, as regras de etiqueta antes de pedir seu sushi:
- Nunca espete o hashi nos alimentos;
- Não use os pauzinhos para apontar para a comida;
- Não tente cortar os alimentos com a peça: as porções são servidas para serem levadas inteiras à boca;
- Mantenha o item paralelo entre as pessoas e os recipientes da mesa, preferencialmente apoiados sobre um suporte, o hashioki.
Atualmente, a cultura japonesa considera o hashi muito mais do que simples talheres: são tidos como sagrados, símbolos de sorte e longevidade – portanto, um ótimo presente. Agora que você sabe como se comportar na hora de usar os hashis, inspire com ares orientais por aí!
Agora que você sabe como se comportar na hora de usar essa peça, inspire com ares orientais por aí! Continue conosco e descubra mais sobre a cultura asiática, através das máscaras japonesas e jogos de chá orientais.
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Westwing: bem mais que uma loja de decoração
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